Amanida de favetes i gambes amb salsa de iogurt

Trena de bolets amb gambes

Un primer que entra pels ulls !!

Ingredients:

1 paquet de pasta de full de "La cocinera" per exemple.

2 grapats de gambes pelades.

4 palets de surimi

1 ceba tendra

1 gra d'all

8 xampinyons o qualsevol varietat de bolets (jo ho he fet amb un pot de variat de bolets també)

1 ou

sal, julivert i oli

Elaboració:

En una paella saltem les gambes amb l'all i el julivert picadets. Salem i reservem.

A la mateixa paella fem, amb la seva tallada els xampinyons o bolets salant-los i treient després l'aigua que puguin haver deixat anar. Deixem refredar.

Tallem els palets de surimi.

Estirem la massa i, si és rodona, la fem rectangular tallant el sobrant. Després fem uns talls en diagonal deixant un espai rectangular al mig que serà la base de la trena on hi posarem els bolets i les gambes. Mireu la foto.

Anem omplint la trena amb el farcit i una vegada fet això, anem tancant-la amb les tires del costat com si anéssim fent una trena, és a dir, de manera alternativa a banda i banda.

Batem l'ou i pintem una mica la trena. Si volem hi podem posar sèsam.

Tot això ha de ser una mica ràpic perquè sino la trena s'estova i pot dificultar-nos la manipulació.

Finalment la posem al forn ja calent a 180º uns 20 min. o fins que quedi dauradeta.

Amb els talls de pasta de full sobrants he fet farcellets que també he omplert amb el farcit, així no hem desperdiciat res.

Té bona pinta oi?

També ho podeu fer amb verduretes, gambes i formatge ratllat, o qualsevol altre ingredient que se us acudeixi. La presentació sempre queda perfecte!

Base de Full i Crema i Fruites del Temps

INGREDIENTS

1L. de llet,
250 gr. de sucre
80 gr. de farina (maizena),
4 rovells d’ou,
1 branca de canyella,
1 pell de llimona,
pasta de full,
fruita del temps.

PREPARACIÓ

Posem en un cassó al foc 800cc. de llet amb el sucre, la canyella i la pell de llimona.
En un cassó a part, hi posem els 200 cc. de llet restants amb la farina i els rovells d’ou. Remenem bé per a desfer-ho.
Quan la llet del primer cassó bulli, retirem la canyella i la pell de llimona i hi aboquem la resta d’ingredients ben desfets. Esperem que torni a arrencar el bull sense deixar de remenar. Un cop fet, ho retirem del foc i ho posem a refredar.
Agafem la pasta de full i la tallem en la forma que vulguem i hi posem unes tires al voltant (per enganxar pintar amb ou o aigua). Les posem a coure al forn a 220ºC durant uns 15 ó 20 min. (a ull). La pasta de full la punxem amb una forquilla per tota la base.
Omplir les peces ja cuites amb la crema i decorar amb fruita del temps. Es pot pintar amb gelatina neutre per què no es rovelli la fruita.
Vagi de gust.