Avui hem fet un quiche lorraine de verdures.
Ingredients:
1 masa brisa
3 ous
1 tarrina de formatge d'untar. (200 gr.)
1 carbassó gros o 2 petits
2 pastanagues
1/2 ceba
Unes rodanxes de rulo de cabra.
Preparació:
Primer escalfem el forn a 180º (a dalt i a baix).
Folrem un motlle amb la massa brissa. Abans de posar-la al forn la punxem amb una forquilla. Hi ha qui posa també llegums crues i després les retira... jo no. Deixem que es dauri una mica i la traiem quan estigui torradeta.
Tallem el carbassó a daus i també la pastanaga. També tallem la ceba a trossets petits.
A una paella amb dues cullerades d'oli posem la ceba a coure i, més tard, el carbassó i la pastanaga. Ho salpebrem al gust. Una vegada tot cuit ho reservem.
Batem els ous en un bol i després afegim el formatge d'untar. Ho batem tot bé i, quan tot estigui ben batut hi afegim el carbassó, pastanaga i ceba que hem reservat.
Finalment ho aboquem tot a sobre la pasta brisa que hem posat.
A sobre m'agrada posar-hi unes rodanxes de rulo de cabra que li dóna força bon gust.
El posem uns 20 o 25 min. al forn que es cogui bé i... una vegada estigui torradet per dalt... el punxem amb un punxó o un ganivet i, si surt net, Et voilà!!
Ja el tenim!. Bon profit!!
