Pastís de Ferrero Rocher

Com que l'Eva, la meva germana, el dia 22 de desembre va fer 30 anys, vaig fer-li un pastís perquè bufés les espelmes si més no el dia de Nadal. Doncs com que per aquestes dates se'ns acumulen les celebracions vam ajuntar-ho. Tot i això, les espelmes no hi van faltar. A l'Eva li agraden molt els Ferrero Rocher, i com que per aquestes dates aquests dolcos estan per a tot arreu no em va ser problema trobar-los. Seguint una recepta dels blocs que segueixo Crijoarmael i La cuina de casa vaig animar-me a fer-ne un.

 

 

 

 

Una altra mostra de presentació:

 

Ingredients:

13 Ferrero Rocher
Un sobre de Flam Royal (4 racions)
500ml de Nata líquida

Elaboració:

1.- Triturar amb el minipimer els Ferrero.
2.- Una vegada triturats posar-los a un cassó amb els demés ingredients al foc remenant'ho constantment fins que arrenqui el primer bull.
3.- Abocar-ho a un motlle de silicona.
4.- Deixar-ho refredar i a la nevera fins al moment de servir.
5.- Finalment desemmotllar-lo i decorar-lo al gust.

Bon profit!

Banda de full amb poma

El dia 5 de desembre el meu avi va fer 90 anys. Per cel·lebrar-ho vam fer un menú la mar de bo i jo vaig portar els postres, un dels quals va ser aquesta banda de full amb poma per acompanyar el cafè que vaig agafar del bloc que segueixo el cullerot festuc. Malgrat estàvem tips, estava Boníiiissim!!

Ingredients:

Pasta de full
Pomes golden
melmelada d'albercoc
gelatina

El·laboració:
1.- Tallem la pasta de full amb el número desitjat i la punxem.
2.- Disposem sobre la pasta la poma tallada a grills.
3.- Posar-ho al forn durant 30-35 mín. a 180º
4.- Un cop tret del forn pintar amb melmelada d'albercoc i després gelatina per a que no se'ns rovelli la poma.
5.- Deixar refredar.

Bon profit !!

Pastís de formatge

Aquest cap de setmana he decidit provar una recepta que em va passar la meva cunyada i que ella havia recuperat d'una tieta, la tieta Fina, que té a Guatemala i, la veritat, ha quedat força bona... Aquí teniu la recepta per si la voleu provar. És molt fàcil!

BASE


Ingredients:
1 paquet de galetes maria
Margarina.

Posar el paquet de galetes junt amb una cullarada grossa de margarina en el robot o minipimer i triturar-ho bé fins que quedi una massa homogènia i ben lligada.

Quan tinguem la massa posar-la en el motlle untat amb una mica de margarina extenent-la bé com a base.

PASTÍS


Ingredients:
2 paquets de formatge Philadelfia.
1 pot petit de llet condensada
Suc d'una llimona
3 ous

Triturar tots els ingredients amb el minipimer fins que quedi una massa cremosa.

Abocar el resultat a sobre de la base de galetes.

Posar-ho tot al forn fins que estigui una mica daurat per sobre o bé anar punxant el pastís amb una forquilla. En el moment que aquesta surti neta, ja està!

A veure què tal us surt!

Pa de pessic amb melmelada d'albercoc (Anniversari Marc)

Al Març és l'anniversari d'en Marc i aquest any li vam fer una festa d'anniversari a casa convidant alguns dels seus amics d'escola.

Li vaig demanar que volia de pastís i em va contestar: "Un ninot de neu!", i...

ET VOILÀ !!

De fet és un pa de pessic normal i corrent amb una capa fina de melmelada d'albercoc al mig.

Ingredients:

1 iogurt de llimona (o natural)

3 ous

3 mides de iogurt de farina

2 mides de iogurt de sucre

1 mida de iogurt d'oli

1 sobre de llevat

ratlladura de llimona (si es vol)

mantega per untar el motlle

melmelada d'albercoc (o qualsevol altre)

Elaboració:

1.- Preescalfar el forn a 180º

2.- En un bol gran posar els ous, el iogurt, la farina, el sucre, l'oli i el llevat i remenar amb una cullera o una batedora.

3.- Untar el motlle amb mantega o margarina i espolvorejar amb una mica de farina. S'ha de picar el motlle per que caigui la farina sobrant.

4.- Omplir el motlle amb la massa i posar-ho al forn durant 25 min. més o menys o punxar amb un punxó fins que surti net.

5.- Deixar refredar fora del forn i decorar.

Felicitats Marc! i Bon profit!

Pasta de full amb espinacs i tonyina

Ingredients per 4 persones:

1 pasta de full
200g tonyina
500g d'espinacs
200g de formatge ricotta
1 ceba
oli, sal i pinyons (al gust)

Avui que no hi eren els nens, he cregut que era un bon dia per fer aquest plat. Doncs ells quan veuen massa color verd sempre deixen anar un "ecs" sense provar-ho... Però més d'una vegada han tingut una sorpresa...

L'elaboració és la següent:

Coure els espinacs amb aigua salada i escórrer bé.

En una paella amb una mica d'oli, fregir la ceba picada fins que estigui daurada i afegir els espinacs. Coure uns minuts i retirar. Afegir el formatge ricotta desfet.

Estendre la pasta de full en un motllo rodó fent que sobresurtin els cantons, punxar-la amb una forquilla y coure-la en el forn preescalfat a 180º uns 10 min.

Retirar la massa i incorporar a la base la mescla dels espinacs, la ceba i el formatge. Després distribuir la tonyina i els pinyons. Coure al forn 10 min. més aprox. i servir.

Bon profit!

Ah! I ja penjaré una altra foto de la recepte sencera, però és que aquesta vegada teníem tanta gana...

Pastís de verdures

Ingredients per a 6 persones:
500 gr. de patates
500 gr d'espinacs
500 gr. de pastanagues
3 ous
100 gr. de mantega
2 dents d'alls
1 cullerada d'oli d'oliva
Pebre
Nou moscada
sal

Preparació:

Coem per separat en aigua amb sal, les patates pelades, les pastanagues també pelades i els espinacs. Quan estiguin llestos els espinacs, els saltegem en una paella, amb l'oli i l'all, i quan aquest comenci estar daurat, reservem. Fem un puré amb les pastanagues, un altre amb les patates i un més d'espinacs.

Agafem 3 bols, on en cadascun i tirem els purés, incluim 1 ou, repartim la mantega i incorporem un pessic de nou moscada i pebre. Barregem bé.

En un motlle per a forn rectangular (no molt gran), coloquem una capa de puré de pastanaga, sobre una altra capa del d'espinacs, i acabem amb el puré de patata. Introduïm el motlle al forn a 180º durant uns 25 minuts o fins que estigui al nostre gust.

Podem adornar el pastís amb unes tiretes de pebrot cuit.

Amanida de favetes i gambes amb salsa de iogurt

Trena de bolets amb gambes

Un primer que entra pels ulls !!

Ingredients:

1 paquet de pasta de full de "La cocinera" per exemple.

2 grapats de gambes pelades.

4 palets de surimi

1 ceba tendra

1 gra d'all

8 xampinyons o qualsevol varietat de bolets (jo ho he fet amb un pot de variat de bolets també)

1 ou

sal, julivert i oli

Elaboració:

En una paella saltem les gambes amb l'all i el julivert picadets. Salem i reservem.

A la mateixa paella fem, amb la seva tallada els xampinyons o bolets salant-los i treient després l'aigua que puguin haver deixat anar. Deixem refredar.

Tallem els palets de surimi.

Estirem la massa i, si és rodona, la fem rectangular tallant el sobrant. Després fem uns talls en diagonal deixant un espai rectangular al mig que serà la base de la trena on hi posarem els bolets i les gambes. Mireu la foto.

Anem omplint la trena amb el farcit i una vegada fet això, anem tancant-la amb les tires del costat com si anéssim fent una trena, és a dir, de manera alternativa a banda i banda.

Batem l'ou i pintem una mica la trena. Si volem hi podem posar sèsam.

Tot això ha de ser una mica ràpic perquè sino la trena s'estova i pot dificultar-nos la manipulació.

Finalment la posem al forn ja calent a 180º uns 20 min. o fins que quedi dauradeta.

Amb els talls de pasta de full sobrants he fet farcellets que també he omplert amb el farcit, així no hem desperdiciat res.

Té bona pinta oi?

També ho podeu fer amb verduretes, gambes i formatge ratllat, o qualsevol altre ingredient que se us acudeixi. La presentació sempre queda perfecte!

Base de Full i Crema i Fruites del Temps

INGREDIENTS

1L. de llet,
250 gr. de sucre
80 gr. de farina (maizena),
4 rovells d’ou,
1 branca de canyella,
1 pell de llimona,
pasta de full,
fruita del temps.

PREPARACIÓ

Posem en un cassó al foc 800cc. de llet amb el sucre, la canyella i la pell de llimona.
En un cassó a part, hi posem els 200 cc. de llet restants amb la farina i els rovells d’ou. Remenem bé per a desfer-ho.
Quan la llet del primer cassó bulli, retirem la canyella i la pell de llimona i hi aboquem la resta d’ingredients ben desfets. Esperem que torni a arrencar el bull sense deixar de remenar. Un cop fet, ho retirem del foc i ho posem a refredar.
Agafem la pasta de full i la tallem en la forma que vulguem i hi posem unes tires al voltant (per enganxar pintar amb ou o aigua). Les posem a coure al forn a 220ºC durant uns 15 ó 20 min. (a ull). La pasta de full la punxem amb una forquilla per tota la base.
Omplir les peces ja cuites amb la crema i decorar amb fruita del temps. Es pot pintar amb gelatina neutre per què no es rovelli la fruita.
Vagi de gust.